Der Tresen ist kein Tisch
Wenn Sie ein Menü am Tresen servieren, sind die Plätze dort an eine gemeinsame Startzeit gebunden. Es gibt nicht acht einzelne Buchungen, sondern eine Runde mit acht Plätzen – kommt jemand zwanzig Minuten später, verschiebt sich der Ablauf für alle.
An den Tischen im Raum gilt das nicht. Dort sitzt jeder für sich, Ankunft und Dauer sind normal. Ein System, das beides gleich behandelt, macht entweder aus dem Tresen einen Tisch oder aus den Tischen einen Tresen.
Dazu kommt die Vorbereitung. Wer mit frischem Fisch arbeitet, kalkuliert den Einkauf an der Zahl der Gäste – nicht an der Zahl der Reservierungen. Zwei Vierertische sind für die Küche etwas anderes als eine Achtergruppe.
Beim Menü am Tresen ist ein leerer Platz nicht ein Gast weniger. Es ist verarbeiteter Fisch, der nicht bezahlt wird.
Was ein Sushi-Haus braucht
Tresen mit fester Startzeit
Die SchwierigkeitEin Menü am Tresen beginnt gemeinsam. Buchungen zu beliebigen Uhrzeiten machen den Ablauf unmöglich.
In HalloTischDer Tresen wird als eigener Bereich angelegt, und Sie geben dort nur die Startzeiten frei, die zu Ihrem Ablauf passen.
Tische unabhängig davon
Die SchwierigkeitDie Tische im Raum brauchen die normale Logik: eigene Ankunft, eigene Dauer.
In HalloTischBeide Bereiche laufen im selben System nebeneinander, mit eigenen Zeiten und eigener Dauer.
Gästezahl für den Einkauf
Die SchwierigkeitFür die Bestellung zählt, wie viele Personen kommen, nicht wie viele Reservierungen es sind.
In HalloTischDie Auswertung zeigt Gäste je Wochentag und die stärksten Uhrzeiten – die Zahl, an der die Bestellung hängt.
Absagen zählen doppelt
Die SchwierigkeitBei Menüs, für die vorbereitet wurde, ist ein No-Show teurer als ein leerer Tisch à la carte.
In HalloTischBestätigung und Erinnerung gehen automatisch raus; wer absagt, tut es über den Link, und der Platz wird sofort wieder angeboten.
Allergien und Wünsche vorher
Die SchwierigkeitBei einem festen Menü muss eine Unverträglichkeit vor dem Einkauf bekannt sein, nicht beim Hinsetzen.
In HalloTischDas Notizfeld gehört zu jeder Reservierung und steht in der Tagesliste – auch bei Buchungen, die online eingegangen sind.
Passt auch dazu
Reservierungssystem für Fine Dining
Lange Sitzzeiten, Tischwünsche, Planungssicherheit.
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Bestätigung, Erinnerung, Erfassung – und was davon wirkt.
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Prüft bei jeder Reservierung automatisch, welcher passende Tisch verfügbar ist.
Digitaler Tischplan
Den Abend sehen, statt ihn sich vorzustellen.
Kurz beantwortet
Kann ich Tresen und Tische getrennt buchbar machen?+
Ja. Beide werden als eigene Bereiche angelegt, mit eigenen Zeiten und eigener Dauer. Im Tischplan stehen sie als getrennte Reiter nebeneinander.
Wie bilde ich feste Startzeiten für ein Menü ab?+
Indem Sie für den Tresenbereich nur diese Startzeiten freigeben. Gäste können dann ausschließlich zu diesen Zeiten buchen; andere Uhrzeiten werden dort gar nicht erst angeboten.
Wo sehe ich Allergien und Sonderwünsche?+
Im Notizfeld der Reservierung. Es wird auch bei Onlinebuchungen ausgefüllt und steht in der Tagesliste, die Sie ausdrucken können.
Kann ich eine Anzahlung verlangen?+
HalloTisch selbst zieht keine Anzahlungen ein. Wenn Sie das brauchen, ist das ein wichtiges Auswahlkriterium – wir sagen das lieber vorher, als es zu verschweigen.
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