Das Wetter ist keine Ausnahme, sondern der Normalfall
An einem schönen Samstag haben Sie dreihundert Plätze, an einem verregneten dreißig. Diese Spanne bildet kein starrer Tischplan ab – Sie brauchen die Möglichkeit, die Hälfte Ihres Betriebs innerhalb einer Minute vom Netz zu nehmen.
Der Umschwung kommt selten morgens. Er kommt um 15 Uhr, wenn für den Abend schon vierzig Reservierungen stehen. Die Frage ist dann nicht, ob Sie sperren, sondern was mit den Buchungen passiert, die bereits im Buch stehen.
Biergartengäste kommen in Gruppen und ohne Anmeldung. Wer alles reservierbar macht, hat am Ende leere reservierte Tische neben Gästen, die keinen Platz finden – der teuerste Zustand, den es gibt.
Um 15 Uhr zieht es zu, und für den Abend stehen vierzig Reservierungen. Die Frage ist nicht, ob Sie sperren – sondern wen Sie anrufen müssen.
Was ein Biergarten braucht
Bereiche getrennt vergeben
Die SchwierigkeitDrinnen, unter den Kastanien, an der Mauer: Das sind unterschiedliche Kapazitäten mit unterschiedlichem Wetterrisiko. Ein einziger Topf hilft Ihnen nicht.
In HalloTischJeder Bereich ist eigen angelegt und wird im Tischplan über eigene Reiter geführt. Sie sehen sofort, was wo frei ist.
Bei Regen sperren
Die SchwierigkeitWenn es losgeht, muss der Außenbereich sofort aus dem Netz – sonst buchen Gäste weiter Tische, die unter Wasser stehen.
In HalloTischBereich wählen, Dauer wählen, fertig. Online wird er dann nicht mehr angeboten, im Plan erscheint er schraffiert.
Bestehende Buchungen bleiben sichtbar
Die SchwierigkeitEine Sperre darf die vierzig Reservierungen nicht einfach löschen. Sie müssen wissen, wen Sie anrufen oder umsetzen.
In HalloTischReservierungen auf gesperrten Tischen werden nicht storniert, sondern mit einem Ausrufezeichen markiert. Sie sehen genau, wer betroffen ist.
Nur einen Teil freigeben
Die SchwierigkeitWer alle dreihundert Plätze buchbar macht, verliert die Laufkundschaft, die am Sonntagnachmittag den Umsatz macht.
In HalloTischSie entscheiden je Bereich, ob und wie viel online buchbar ist. Der Rest bleibt für die, die einfach kommen.
Große Tafeln
Die SchwierigkeitZehn Leute an einer Biertischgarnitur sind ein Tisch, nicht drei. Wird das nicht abgebildet, entstehen Buchungen, die nirgends hinpassen.
In HalloTischTische lassen sich zu Kombinationen zusammenschieben. Erst dann kann online überhaupt für zehn Personen gebucht werden.
Das könnte Sie interessieren
- Reservierungssystem für LandgasthöfeFeiern, Saal und Gäste, die lieber anrufen.
- Digitaler TischplanDen Abend sehen, statt ihn sich vorzustellen.
- Reservierungssystem für GastronomiebetriebeFür Restaurants, Cafés, Bars und gastronomische Hotelbetriebe.
- Digitale WartelisteAusgebucht ist nicht verloren, wenn jemand absagt.
Kurz beantwortet
Wie sperre ich den Außenbereich bei Regen?+
Auf der Seite „Tischplan“ im Abschnitt „Tische sperren“: Bereich auswählen, Dauer festlegen (heute, bis morgen oder bis auf Weiteres), optional einen Grund angeben. Gesperrte Bereiche werden online sofort nicht mehr angeboten.
Werden bestehende Reservierungen dabei storniert?+
Nein, und das ist Absicht. Bestehende Buchungen bleiben stehen und werden mit einem Ausrufezeichen markiert, damit Sie sehen, wen Sie umsetzen oder anrufen müssen. Automatisch abzusagen wäre der falsche Weg – die Entscheidung gehört Ihnen.
Wie viele Plätze sollte ich online freigeben?+
Als Faustwert ein Drittel bis die Hälfte, wenn Sie stark von Laufkundschaft leben. Beobachten Sie zwei Wochen, wie oft die reservierten Tische wirklich besetzt waren, und passen Sie dann an.
Kann ich für große Gruppen mehrere Tische zusammenschieben?+
Ja. Im Tischplan auf „Bearbeiten“ und dann auf „Kombinieren“ tippen, die gewünschten Tische antippen und bestätigen – fertig ist die Kombination. Erst dann kann online für die gemeinsame Personenzahl gebucht werden.
Bereit für Ihre eigene Website?
Kostenlos, unverbindlich, ohne Konto.
Kostenlose Vorschau erstellen